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巴沙鱼是怎样进入中国市场的呢？
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5月26日，越南南越集团（NAM VIET CORPORATION，以下简称越南南越）与上海峰雷国际贸易有限公司（以下简称峰雷国际）战略合作签约仪式在越南南越工厂顺利完成，峰雷国际成为越南南越在中国市场的总代理。
据合作内容显示，越南南越将其在中国市场的总代理权交给峰雷国际，由峰雷国际负责中国市场的产品销售和服务等相关事务，此次签约的合作年限为10年，从2018年5月26日起正式生效。
越南南越是越南巴沙鱼产业实力较强的企业之一，也是最早进入中国市场的越南巴沙鱼企业之一，早前曾在中国设立直属办事处，后因市场变化原因撤销。其在2017年越南十大巴沙鱼出口企业中排名第5位，全年出口巴沙鱼总额为0.853亿美元，占越南巴沙鱼市场加工出口总额的4.78%。
峰雷国际此前在中国市场的主要客户集中在餐饮渠道，通过其自有的加工厂为餐饮客户端提供定制化食材和原料，并于2018年成立了上海峰雷供应链管理有限公司。
峰雷国际总经理辛凤雷在接受海鲜指南***访时介绍到：“此次与南越工厂的战略合作，我们主要瞄准终端连锁餐饮和社会餐饮市场。由南越向我们提供纯干不泡药的巴沙鱼产品，在国内峰雷国际旗下的加工厂进行再加工，给餐饮客户提供定制化的产品。”
拿下国内市场总代理权之后，峰雷国际的市场重心放在了餐饮端。针对之前南越在国内的大流通客户，峰雷国际也会进一步进行筛选，寻找有相同合作意向和目标的企业来进一步合作。“我们希望可以将高质量，健康安全的巴沙鱼产品带给中国的消费者，无论是我们直接供应给餐饮还是卖给大流通客户，最后其实大部分都是被餐饮渠道消化。中国现在的消费观念有了很大的改观，大家希望吃到好东西，我们注意到了这样的变化，并且愿意***取措施将越南优质的巴沙鱼食材带给消费者。”辛凤雷介绍到。
巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的，简单说就3点，详细说看后面。
- 巴沙鱼是优秀的蛋白质来源，是越南自己也在大力发展渔业支柱之一。
- 一开始是巴沙鱼主做欧美市场的，后来欧美开始限制越南巴沙鱼进口了。
- 越南扭头大力开发中国市场，并且正好赶上了这一波餐饮连锁浪潮，就把巴沙鱼做起来了。目前中国已经成为了巴沙鱼最大的进口国。
- 一种特别为人类着想的鱼
- 简单来说…巴沙鱼是一种特别为人类着想的鱼，便宜刺少味道小。巴沙鱼是淡水鱼，是鲶鱼的一种（芒鲶）。这种鱼有好几个特点。
- 生长速度快，出肉率高达到40%（100g鱼苗轻松长到1公斤，大的可以长到1.5公斤）
- 没有怪味土味腥味，去了皮的巴沙鱼的味道是比较淡的，接受度高。
- 最关键是没有小刺（肌间刺），巴沙鱼可以轻松拆出两大块鱼排，也就是超市经常卖的巴沙鱼柳。
- 这么多特点组合在一起，巴沙鱼已经算得上是非常优秀的蛋白质来源了。
- 在这么优秀的基础上，巴沙鱼还有鲶鱼种族天赋：对饲养水质要求不高，抗病虫害，而且对耗氧量要求也不多，饲养密度巨大，很小的一个水塘就可以养非常多的鱼。
据中国科学数据网统计:中国现在是全球最大的巴沙鱼***购国，而且是后来居上，实际上巴沙鱼大规模进入中国还不到5年时间。简单说就3点，详细说看后面。
1巴沙鱼是优秀的蛋白质来源，是越南自己也在大力发展渔业支柱之一。
2.一开始是巴沙鱼主做欧美市场的，后来欧美开始限制越南巴沙鱼进口了。
3.越南扭头大力开发中国市场，并且正好赶上了这一波餐饮连锁浪潮，就把巴沙鱼做起来了……
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